담백한 것이 참다운 맛이고, 덕이 높은 사람은 평범하다.
-채근담 전집 7

醴肥辛甘非眞味
眞味只是淡
예비신감비진미
진미지시담

神奇卓異非至人
至人只是常
신기탁이비지인.
지인지시상

 

* 풀이
좋은 술과 기름진 고기, 맵거나 단것은 참다운 맛이 아니다. 참다운 맛은 그저 밍밍하고 좀 거칠 뿐이다. 신기하고 뛰어난 재주를 가지고 있다고 해서 지극한 경지에 이른 사람이라 할 수는 없다. 도에 이른 진정한 지인(至人)은 오직 평범해 보일 뿐이다.​

- 진미(眞味)는 참다운 맛이고 지인(至人)은 도의 경지가 높은 이를 뜻합니다.

* 참고
醴(단술 예, 맑은 술)
肥(살찔 비, 기름진 고기)
淡(맑을 담, 거친 음식)
卓異(탁이): 보통(普通) 사람보다 뛰어나게 다름


대체로 하루에 커피 한두잔 정도는 괜찮다고 합니다.

다만 고혈압이나 당뇨병이 있는 분들은 에쏘프레쏘나 아메리카노 커피는 드시지 않는 것이 좋습니다.

 

커피는 몸에 좋은 성분도 있고 나쁜 성분도 있는데 대체로 나쁜 성분은 커피기름 속에 있습니다.

 

그것을 카페스톨이라고 하는데 에쏘프레쏘 커피의 하얀기름 부분을 크레마라고 하기도 합니다.

크레마가 바로 카페스톨이라고 보시면 됩니다.

 

에쏘프레쏘는 커피의 좋은 성분과 나쁜 성분 모두를 압축한 것입니다.에쏘프레쏘에 물을 같은 비율로 부우면 아메리카노가 됩니다.

 

커피원두를 너무 심하게 볶는것을 강배전, 혹은 다크 로스팅이라고 하는데 이렇게 하면 불맛이 강한 진한 커피가 되지만 발암물질도 생기기 때문에 약배전으로 하는 것이 건강에 좋고 기름성분을 제거 하려면 드립커피를 드시면 됩니다.핸드 드립을 하면 기름성분은 제거되기 때문에 기름이 가진 고소함은 덜해지고 담백하게 됩니다.

 

http://www.k-health.com/news/articleView.html?idxno=62228

 

심혈관질환자, 커피 ‘이렇게’ 마셔야 - 헬스경향

추운 겨울이면 유독 더 생각나는 커피. 하지만 심혈관질환자라면 주의해야 한다. 커피의 ‘크레마(Crema)’가 몸에 해로운 LDL콜레스테롤을 증가시킨다고 보고됐기 때문이다. 크레마는 에스프레

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