한식의 매력

한식의 매력

 

 

1.다양성과 지역성
• 한식은 김치, 불고기, 비빔밥, 된장찌개, 미역국, 냉면 등 매우 다양한 음식으로 구성되어 있습니다. 각 지역마다 특색 있는 음식과 조리법이 존재해 새로운 미식 경험을 제공합니다.

2.건강과 영양
• 신선한 채소와 곡물, 발효식품을 주로 사용해 건강에 좋고 영양가가 높습니다. 김치의 유산균, 다양한 나물 요리, 쌀과 잡곡의 식이섬유 등은 장 건강과 균형 잡힌 영양 섭취에 도움을 줍니다.

3.맛의 조화와 풍부함
• 한식은 간장, 고추장, 된장 등 다양한 양념을 활용해 산, 단, 짠, 매운맛이 조화를 이룹니다. 여러 반찬과 함께 먹는 식문화 덕분에 다양한 맛을 한 끼에 즐길 수 있습니다.

4.자연과의 조화
• 한식은 자연의 맛을 살리고, 계절별 식재료를 활용해 자연과의 조화를 중요하게 여깁니다. 대표적으로 나물 요리는 재료 본연의 맛을 최대한 살려 조리합니다.

5.문화와 역사의 반영
• 한식에는 한국의 역사와 문화, 동양철학(음양오행 사상)이 녹아 있습니다. 비빔밥처럼 색과 재료의 조화로 철학적 의미를 담아내기도 하며, 식사 방식과 음식 자체가 한국인의 생활방식과 전통을 반영합니다.

6.미적 아름다움
• 한식은 다양한 색채와 재료의 조합으로 시각적인 아름다움도 강조합니다. 반찬의 배열, 음식의 장식 등은 식탁을 더욱 풍성하게 만듭니다.

7.창의적이고 유연한 조리법
• 한식의 조리법은 집집마다, 사람마다 다르며, 획일적이지 않고 창의적입니다. 같은 음식도 만드는 사람의 손맛에 따라 맛이 달라지는 점이 매력으로 꼽힙니다.

8.함께 나누는 식문화
• 여러 사람이 한 상에 모여 다양한 반찬을 나누어 먹는 문화는 공동체 의식과 소통을 강조합니다. 삼겹살이나 닭갈비처럼 직접 조리하며 먹는 방식도 한식만의 독특한 매력입니다.

9.발효식품의 다양성
• 김치, 된장, 고추장 등 발효식품이 많아 깊은 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다. 김치는 종류만 해도 100가지가 넘을 만큼 다양합니다.

10.스토리와 계절감
• 한식에는 음식마다 스토리와 계절감이 담겨 있어, 음식을 통해 한국의 사계절과 문화를 느낄 수 있습니다.

* 한식은 이처럼 건강, 다양성, 조화, 미(美), 문화적 깊이, 창의성 등 다양한 매력으로 세계인의 사랑을 받고 있습니다.



百般珍味自八方 백반진미자팔방
發酵養生香氣長 발효양생향기장
調和五味彩盤盛 조화오미채반성
陰陽傳統宴席彰 음양전통연석장

創理無盡手味香 창리무진수미향
共享飮食同樂鄕 공향음식동락향
四季旬材蘊物語 사계순재온물어
世界稱讚韓食光 세계칭찬한식광

- 仙文 金永漢

 

 

百般珍味自八方 (백반진미자팔방)
- 百般(백반): 온갖 종류의 다양한 모습
- 珍味(진미): 귀하고 맛있는 음식
- 自八方(자팔방): 여덟 방향(전국 각지)에서 유래함
의미: "한식은 전국 각지에서 전해지는 다양한 진미로 이루어졌다"

發酵養生香氣長 (발효양생향기장)
- 發酵(발효): 전통 발효 기술
- 養生(양생): 건강을 기르고 생명을 돌봄
- 香氣長(향기장): 오래 지속되는 깊은 향기
의미: "발효 식품은 건강을 지키며 오래도록 은은한 향을 풍긴다"

調和五味彩盤盛 (조화오미채반성)
- 調和(조화): 균형 있게 어울림
- 五味(오미): 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 매운맛
- 彩盤盛(채반성): 다채로운 그릇에 가득 차 있음
의미: "다섯 가지 맛이 조화를 이루며 색색의 그릇에 가득 담겼다"

陰陽傳統宴席彰 (음양전통연석장)
- 陰陽(음양): 우주적 조화의 원리
- 傳統(전통): 오랜 역사적 맥락
- 宴席彰(연석장): 잔치 상차림이 드러남
의미: "음양의 원리가 담긴 전통적 식문화가 잔치 상차림에 구현되었다"


創理無盡手味香 (창리무진수미향)
- 創理(창리): 창의적인 조리법
- 無盡(무진): 끝이 없이 이어짐
- 手味香(수미향): 손맛으로 빚어진 고유한 향기
의미: "한식의 조리법은 창의적이며, 각자의 손맛이 고유한 향기를 더해 끝없이 발전한다"

共享飮食同樂鄕 (공향음식동락향)
- 共享(공향): 함께 나눔
- 飮食(음식): 음식과 식사
- 同樂鄕(동락향): 즐거움을 함께하는 마을
의미: "한 상을 나누며 음식을 함께 먹는 문화는 마을 전체의 즐거움으로 이어진다"

四季旬材蘊物語 (사계순재온물어)
- 四季(사계): 봄, 여름, 가을, 겨울
- 旬材(순재): 제철 재료
- 蘊物語(온물어): 재료에 담긴 이야기
의미: "사계절의 제철 식재료에는 자연과 인간의 이야기가 스며들어 있다"

世界稱讚韓食光 (세계칭찬한식광)
- 世界(세계): 전 세계
- 稱讚(칭찬): 찬사와 존경
- 韓食光(한식광): 한식의 빛나는 가치
의미: "한식의 우수성이 전 세계에 빛을 발하며 칭송받고 있다"